Uspořádání kuchyňských skříněk: Pracovní zóny pro více{0}}kuchyně
Uspořádání rozhoduje o tom, zda opakovaná kuchyně funguje dříve, než jakákoli barva dveří nebo povrchová úprava kamene. Tato příručka popisuje uspořádání kuchyňské skříňky pro programy s více jednotkami: pracovní zóny, velikosti modulů, servisní místa a podrobnosti o spotřebiči a pracovní desce, které patří do jedné sady výkresů. Opracoval jsem podlahu skříně před kamenem a tyto konflikty se stále vracejí. V KA UNITED kreslíme skříňky, kamenné desky a otvory pro spotřebiče jako jeden balíček.
Uspořádání kuchyňské linky: Pracovní zóny, pulty a spotřebiče vhodné do hotelových a apartmánových kuchyní
Když mi na stole přistanou nákresy pro dvě{0}}sto{1}}jednotkové bytové programy, čtu je v pevném pořadí: kde dřez dosedá na varnou desku, zda je otvor myčky zarovnaný se základním modulem a jak daleko přistává lednice od přípravného provozu. Uspořádání kuchyňské skříňky drží nebo selže při těchto prvních kontrolách.
Hosté ohřívají jídlo, umyjí několik nádobí a málo skladují, zatímco úklid otevírá všechny dveře podle plánu. Pokyny vybudované kolem cesty jednoho kuchaře přestávají být tím správným rámcem, takže přebírá{1}}plánování podle zón. Toto je sekvence, kterou používám pro objednávky skříněk a kamenů v KA UNITED.
Pracovní zóny překonávají jeden{0}}kuchařský trojúhelník, když se kuchyně opakuje
Pravidlo pracovního trojúhelníku bylo napsáno pro jednoho kuchaře v domácí kuchyni své doby a plánovací pokyny NKBA stále uvádí tyto vzdálenosti pro malé-kuchyňky. Nezačínám rozložení kuchyňské skříňky opakujícího se programu z tohoto trojúhelníku. Sada pracovních zón je tím lepším rámcem a úklid musí dosáhnout každého servisního místa v každé z nich.
Čtyři zóny, které kuchyň pro hosty skutečně potřebuje
Prep chce čistý pult mezi dřezem a varnou deskou se zásuvkami dole. Vaření vyžaduje varnou desku a vedle ní přistávací plochu pro horké pánve. Úklidová centra na dřezu a myčce. Chladírenský sklad je umístěn na konci chodu nejblíže vstupu.
Pravidla vzdálenosti, která stále mají váhu
Stále záleží na starých pravidlech týkajících se vzdálenosti: dřez a varná deska zůstávají blízko a dvířka spotřebičů se nikdy navzájem nebijí ani neblokují chodník. Pokyny ve stylu NKBA- běžně vyžadují asi 36 palců (910 mm) chodníky a 42 až 48 palců (asi 1070 až 1220 mm) mezi protilehlými pracovními plochami.
Vzory běhu: Jedna-stěna, Galley, L a U
Jakmile jsou zóny pevné, vzor běhu rozhodne, jak moduly zapadají do půdorysu. Většina prací na rozvržení kuchyňských skříněk na projektu sestává ze čtyř vzorů vybraných podle šířky místnosti, pozic dveří a sady vodovodních potrubí a vzor se opakuje, zrcadlově od podlahy k podlaze, v programu opakování.
Jedna-stěna a kuchyňka běží v kompaktních jednotkách
Jedna řada spodních skříněk slouží pro studio nebo kuchyňský kout příliš úzký na dvě strany. Linka vede od chladírenského skladu, přes přípravu, základnu dřezu a základnu varné desky, až po odpočívadlo na vzdáleném konci. Každá zóna musí sedět na skutečné šířce modulu; výplň liché šířky mezi zařízeními obvykle znamená, že plán ignoroval šířky.
Kuchyňka staví základny na dvě protilehlé stěny, přičemž šířka podlahy se mění pro skladování. Nechávám obě strany na jedné modulové mřížce, takže skříně se střídají mezi zrcadlovými plány.
L a U vede pro byty a apartmá kuchyně
Vedení L nebo U obklopuje zóny za rohem a hodí se do bytů a hotelových rezidencí, protože dřez při vaření přistává na stěně okna poblíž ventilace a stoupačky. Šedá čela s bílým křemenem jsou běžným párováním v těchto plánech ašedé šejkrové skříněstavíme, aby bylo schvalování dokončení jednoduché, když se jedna rodina povrchů opakuje.
Ostrovy pouze tam, kde to uličky umožňují
Ostrov si své místo získává ve větších apartmánech a vilách, nikdy v místnosti bez prostupu ze všech stran. Tam, kde světlá křemenná deska přechází přes tmavší skříňky, jsou převis a podpěra přitaženy ke kostře před výběrem desky.
Přiřaďte standardní moduly skříně ke každé zóně, než bude kámen vylosován
Moduly jsou gramatikou cvičení: základní běh vytvořený ze standardních šířek se blíží milimetru bez výplně, což je důležitější v hromadném programu, protože se opakuje stejný běh. Když prozkoumáme rozložení kuchyňské skříňky pro projekt, potvrzuji, že každý spotřebič a dřez přistane na skutečné šířce modulu; tabulka mapuje každou zónu na moduly, které běžně používáme.
| Pracovní zóna | Skříně, které to nesou | Běžné šířky | Typická výška a hloubka | Před objednáním zkontrolujte |
|---|---|---|---|---|
| Přípravka | Základny zásuvek a dvířek | 300 až 600 mm; 12 až 24 palců-trhové sady | Korpus asi 720 mm (34,5 palce) plus podstavec; Hloubka 560 až 600 mm (21 až 24 palců). | Udržujte volné místo mezi dřezem a varnou deskou |
| Vaření | Podstavec varné desky nebo sporáku, kryt trouby | 600 až 900 mm; 600 mm modul pro-vestavné trouby a varné desky | Stejná výška a hloubka základny; dutina trouby se řídí vzorovým listem | Velikosti výřezů pocházejí z modelového listu |
| Čištění | Dřezová základna, integrovaná myčka | Základna dřezu 600 až 900 mm (24 až 36 palců); modul myčky 600 mm | Dutina myčky nádobí se běžně blíží 600 x 820 x 560 mm | Připojení přívodu a odpadu v sousední skříni |
| Skladování v chladu | Vysoká skříň lednice, vysoká spíž | Vysoké jednotky 300 až 600 mm; vestavná-lednička šířky 30, 36, 42 a 48 palců | Vysoké skříně běžně vysoké 84 až 96 palců (asi 2100 až 2400 mm) | Potvrďte kývání dveří a ventilační dráhu při kopnutí u nohy |
| Nástěnné úložiště | Nástěnné skříňky přes přípravu a čištění | 300 až 900 mm pro zrcadlení spodního běhu | 300 až 350 mm (12 až 14 palců) hloubka; výšky 30, 36 nebo 42 palců | Udržujte mezeru nad pultem v blízkosti 450 až 600 mm (18 až 24 palců) |
Základní moduly a šířky zařízení
Výška základny korpusu řídí vše ostatní: zhruba 720 mm v metrické produkci nebo 34,5 palce{2}}tržní sady, přičemž tloušťka soklu a pracovní desky činí pracovní plochu přibližně 900 mm nebo 36 palců. Hloubka blízko 560 až 600 mm umožňuje standardní pracovní desce přečnívat čela o stejnou hodnotu. celýkolekce kuchyňských skříněksleduje tuto mřížku.
Nástěnné skříňky, digestoře a mezera nad pultem
Nástěnné jednotky opakují modulovou mřížku základní řady, takže svislé čáry zůstanou pravdivé. Mezera mezi pracovní deskou a spodní stranou nástěnné skříňky je běžně 450 až 600 mm (asi 18 až 24 palců), kde odsavač par žije s vlastním potrubím.
Vysoké jednotky, výplně a běhy, které se opakují
Vysoké skříně uzavírají konce běhu a zkušební otočné dveře nikdy neuvidíte. Výplně o tloušťce asi 10 až 100 mm absorbují toleranci stěny, ale řada posypaná výplněmi obvykle znamená, že moduly ignorovaly délku stěny. Rodina neutrální povrchové úpravy, jako je slonovinově bílý běh níže, nabízí každé podlaze jeden seznam dílů.
Elektrické a instalatérské body na stejném výkresu jako skříně
Problémy, které se ke mně dostanou, jsou jen zřídkakdy konečné problémy; jsou to servisní místa zdrsněná dříve, než existovala dispozice, takže zásuvka se potkává s odtokem nebo se uzávěr skrývá za pevným spotřebičem. Nakreslení-hrubých prvků pomocí rozvrhu skříněk je branou pro rozvržení celé kuchyňské skříně v projektu.
Voda a odpad: dřez, myčka a modul, ve kterém jsou umístěny
Dno dřezu musí být dostatečně široké pro umyvadlo a jeho vodovodní potrubí; velká spodní miska uvnitř úzké základny neponechává žádný prostor pro past a zásoby. Plánovací příručky myčky nádobí ukazují stejnou disciplínu: dutina je dimenzována na jednotku, zatímco přívod a odtok se propojují v sousední skříňce nízkým servisním otvorem. Zkontroluji, zda je uzávěr dosažitelný a zásuvka vpředu se stále otevírá.
Napájení: varná deska, trouba, digestoř a malé spotřebiče
Varné desky, nástěnné trouby a digestoře mají elektrické požadavky, které se liší podle modelu, takže obvody patří na výkres již jako šířka skříně. Výřez varné desky je vyřezán do kamene, trouba je umístěna ve skříni s vlastními mezerami a před upevněním nástěnných skříněk je vyznačena trasa odsavače par.
Spotřebiče připravené na panel-a dvířka, která nosí
Integrované chladničky a myčky nádobí s čely skříněk mění samotný rozvrh. Vestavěné-chladničky se běžně dodávají v šířkách 30, 36, 42 a 48, stojí asi 84 na výšku a odvětrávají zepředu, takže špička zůstane otevřená a panel zůstane do 3/4 palce (19 mm).
Counter Runs, Seams, and When the Stone Gets Ordered
Pracovní deska je místem, kde se rozvrh kabinetu setkává s kamenem a načasování rozhoduje o tom, zda se projekt otevře hladce. Desky jsou běžně dlouhé asi 2,8 až 3,2 m (zhruba 9 až 10,5 stop), takže jakýkoli souvislý úsek za tím nese šev a rozložení kuchyňské skříňky, které předstírá opak, je fikce kresby. Naplánujte švy, když umístíte výřezy dřezu a varné desky.
Pravidla umístění švů, která přežijí hromadný program
Udržujte švy mimo výřezy. Vedení výroby běžně umožňuje spoj ne blíže než asi 100 až 150 mm (zhruba 4 až 6 palců) k otvoru dřezu nebo varné desky, nikdy ne otvorem nebo přes nepodepřené rozpětí. Kvalita švu se řídí doporučenými postupy Natural Stone Institute, dříve Marble Institute of America, s běžnými standardy šířky 1,6 mm (1/16 palce) a 0,8 mm (1/32 palce) lippage.
Kámen objednávejte až po uzamčení rozmístění modulu a spotřebiče
Křemenné a křemencové desky jsou vyřezány z výkresu desky, který nese výřez dřezu, výřez varné desky a linie švu. Pokud se základní moduly po tomto výkresu přesunou, otvory se přesunou s nimi a deska se přepracuje nebo vymění. Bezpečným postupem je nejprve uzamknout moduly a modely spotřebičů, poté kámen rozřezat a vybratkuchyňská deskadokončete dveře tak, aby horní a přední strany sdílely jednu schválenou referenci.
Lekce těžce{0}}výhra: Varná deska, která přesunula jeden modul poté, co byla deska rozřezána
Sledoval jsem tuto sekvenci více než jednou. Pracovní deska byla vytvořena podle šablony z raného uspořádání, protože kamenné okno bylo těsné, zatímco model zařízení byl stále nerozhodnutý. Varná deska, která byla nakonec dodána, měla jinou polohu výřezu, základní modul se posunul o jednu šířku, aby jí vyhovoval, a otvory na řezané desce již neodpovídaly průběhu. Šev nyní protínal nový výřez a opravou byla nová deska pro tuto jednotku a všechny stejné.
Lekce: nikdy neuvolňujte pracovní desku k řezání, dokud moduly skříně, pozice dřezu a čísla modelu spotřebiče nezmrazí na jednom podepsaném výkresu.
Standardní rozložení versus vlastní jednotky v hromadném programu
Každý hromadný program se ptá, jak velká část plánu zůstává standardní a kolik se mění na zakázku, a upřímnou odpovědí je rozdělení. Standardní dispozice si vydobyjí své zachování tam, kde se místnosti opakují; vlastní jednotky si vydělávají tam, kde nemají. Tyto dvě cesty nesou různé nákresy a kontrolní záznamy a jejich smícháním se identické rozvržení kuchyňské skříňky dodává s nesprávnými kusy.
Když vyhraje jedna standardní sada modulů
Pokud většina jednotek sdílí jeden plán, standardizujte sadu modulů kolem nějmodulární bílé šejkrové spodní skříňkyukotvit mnoho bytových programů, které dodáváme, a umožnit menšinovým jednotkám, aby si z této sady půjčovaly, než aby vymýšlely. Standardní díly znamenají rychlejší výrobu a náhradní díly, které se hodí pro každou jednotku.
Kde vlastní jednotka získá své místo
Zrcadlové rohy, přístupné místnosti s prostorem pro kolena a sníženými pracovními plochami a apartmá s jiným balením spotřebičů jsou poctivými případy pro zakázkovou práci. Každá zakázková jednotka má svůj vlastní výkresový a kontrolní záznam a dodavatel musí před zabalením vědět, které krabice do které místnosti patří.
Před uvedením do produkce zmrazte rozvržení
Výkres vydání by měl obsahovat rozměry místnosti, plán modulu, modely zařízení, hrubé{0}}pozice a otvory na pracovní desce v jedné schválené sadě. Když po uvolnění dorazí změna, použiji jednu sekvenci: vyfotografuji dotčené otvory a panely, přeruším práce na této jednotce, dokud nebude změna potvrzena, a před přepracováním pošlu fotografie se schválenými výkresy dodavateli.
Rychlý{0}}referenční kontrolní seznam pro uzamčení rozvržení kuchyně v programu s více jednotkami-
- Uspořádejte čtyři pracovní zóny postupně, každou na standardní šířku modulu.
- Vyberte si vzor běhu z šířky místnosti a instalatérského svazku a poté jej zrcadlově zrcadlete.
- Ověřte šířky uliček a zkontrolujte, zda u všech výkyvných dveří spotřebiče nejsou konflikty.
- Před nakreslením otvorů ve skříňce nebo pracovní desce opravte čísla modelů spotřebiče.
- Nakreslete hrubé-body a ventilační cesty na výkres skříně.
- Naplánujte švy na pracovní desce mimo výřezy a kámen uvolněte až po podepsání rozvržení.
Často kladené otázky týkající se rozvržení kuchyňské linky pro projekty hotelů a bytů
1. Jaké je nejpraktičtější uspořádání kuchyňské linky pro kompaktní hotelovou nebo apartmánovou kuchyni?
Uspořádejte zóny v pracovním pořadí, spíše než se honit stylem: chladírenský sklad v blízkosti vstupu, čistý přípravný úsek mezi dřezem a varnou deskou a přistání vedle varné desky. Každá zóna je umístěna na standardní šířce modulu, s dřezem blízko zásobníku vody.
2. Kolik prostoru uličky bychom měli naplánovat mezi základními trasami v kuchyni pro hosty?
Pokyny pro plánování běžně vyžadují 36 palců (910 mm) čisté chodníky a 42 až 48 palců (1070 až 1220 mm) mezi protilehlými pracovními plochami. K tomuto údaji přidejte výkyv nejširších dveří spotřebiče, protože otevřené dveře by nikdy neměly blokovat průchod.
3. Měly by být skříně dimenzovány kolem spotřebičů nebo by měly být spotřebiče vybrány tak, aby se do skříněk vešly?
Nejprve vyberte modely spotřebičů a velikost skříněk podle jejich technických údajů. Dvě jednotky se stejnou jmenovitou šířkou mohou přesto potřebovat různé otvory nebo vůle, takže model musí být upevněn před schválením výkresu modulu. Změna modelu po uvolnění může změnit šířku krytu, polohu výřezu nebo otevření pracovní desky.
4. Kam patří švy na pracovní desce v dlouhém kuchyňském provozu?
Umístěte švy tam, kde se nestýkají s výřezy, vodou nebo intenzivním používáním. Vedení výroby běžně udržuje šev alespoň asi 100 až 150 mm (zhruba 4 až 6 palců) od otvoru dřezu nebo varné desky, nikdy ne otvorem samotným. Průběh přesahující délku desky nese šev již od návrhu a opakovací program by měl používat stejný plán švu v každé jednotce.
5. Co je třeba odhlásit, než se rozvržení kuchyně s více jednotkami začne vyrábět?
Výkres vydání by měl obsahovat rozměry místnosti, plán modulu, modely zařízení, hrubé{0}}pozice a otvory na pracovní desce v jedné schválené sadě. Pokud po uvolnění dojde ke změně, vyfotografujte dotčené otvory a panely, zastavte práce na této jednotce, dokud nebude změna potvrzena, a před přepracováním zašlete fotografie s původními schválenými výkresy dodavateli.
Konečný závěr
Uspořádání kuchyňských linek pro hotely a byty je úspěšné, když jsou zóny, moduly a obslužná místa usazeny na jednom výkresu. Pracovní zóny dávají plánu jeho posloupnost, standardní moduly jeho opakovatelné části a spotřebič a pracovní deska načasují jeho poctivé otevření. Nic z toho nepotřebuje dražší skříň, pouze dřívější výkres, a to je standard, který zabudováváme do zakázek skříněk a kamenů KA UNITED.
Reference
- Pokyny pro plánování kuchyní a koupelen s přístupovými standardy, National Kitchen & Bath Association.
- ANSI/KCMA A161.1 Výkonový a konstrukční standard pro kuchyňské a toaletní skříňky, Asociace výrobců kuchyňských skříněk.
- Doporučené postupy pro výrobu a instalaci kamenných desek, Natural Stone Institute (dříve Marble Institute of America).
- Integrovaný průvodce plánováním myčky nádobí (rozměry dutin a servisní vůle), spotřebiče Fisher & Paykel.
- Nápověda k produktu: Správné umístění a prostředí pro chladničku, KitchenAid.
- Odkaz na modul kuchyňské skříňky a dimenzování, hlavní výrobci skříněk publikované rozměry průvodce.
- Kuchyňský pracovní trojúhelník, Wikipedie.
